東京での都心暮らし25年を経て2011年に故郷和歌山に単身Uターン。東京にいる娘 ...

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お節☆野菜の煮物

野菜は別々に煮ます。 個々のお野菜の味が際立って美味しいです。
材料: ごぼう、アク抜き用酢、出汁、☆酒、☆薄口醤油(R5★小1、白だし大1/2)、☆砂糖、 ...

お節☆肉巻き野菜

お正月ぽくって綺麗でしょ(^O^) すき焼き用牛肉200gで済むならかえって安いかも ...
材料: すき焼き用牛肉、ごぼう、出汁、酒、白だし白醤油仕立て、濃口醤油、みりん、砂糖、金時ニ ...

お正月用☆鰤の照り焼き

28日〜30日頃、お勤め品になった魚で作ります! フードロス削減です!
材料: みりん、醤油、砂糖、白味噌、柚子の皮、鰤の切り身

お節☆海老

お節に欠かせない海老。 毎年、作り方を忘れて誰かのレシピを覗き見してました。
材料: 海老、酒、薄口醤油、みりん、砂糖、出汁

お節☆紅白なます

大根と金時人参、下手をすると使い残してしまう部分を使って一品。
材料: 金時人参、大根、砂糖、酢、塩、柚子

お節料理

大晦日の朝早起きして作ります。 食べたい物を作り置きしてお正月はゆっくり過ごします。
材料: 昆布、花かつお、水

お節☆鶏ももひき肉のレンコン入りつくね

お節用に作りましたが普段でも食べれます。 お弁当に入れてもいいですね。
材料: レンコン、出汁、塩、鶏ももひき肉、卵M白身を少し捨てます、塩、片栗粉、大葉、油

お節☆あっさり出汁巻き

伊達巻は甘くて苦手と思っている方へ。 天然出汁を使ってお正月だけの卵焼きを作ってみま ...
材料: 卵、出汁、みりん、薄口醤油、油

お節☆焼き魚

お正月らしく柚子を剃って入れました。
材料: 鮭、赤魚、鱈、さわら、西京味噌、みりん、剃った柚子の皮、塩こうじ