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カンパチ大根のゼラチン煮
だしに旨味が出てるので味はさっぱり目で。
冷蔵庫に入れると固まりますよ(^o^)
温
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材料：
鶏がらスープ、(水2000cc+生姜+鶏ガラ)、米の研ぎ汁、大根、白だし、酒、クック
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甘くない魚のアラと根菜の煮付け
煮魚の出汁で炊く根菜って美味しいですよね！
カンパチやブリ、はまちのアラがおすすめ！
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材料：
魚のアラ、にんじん、ごぼう、小松菜、＊水、＊醤油、＊酒、＊みりん、＊クックゼラチン
薄味のフキ入り高野豆腐の田舎煮
生のフキが美味しい季節です。
下処理を覚えて春料理に加えましょ(^^)
材料：
高野豆腐、干し椎茸、干し椎茸に使うぬるま湯、生フキ、にんじん、水＋椎茸の戻し汁、★酒
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牛すじと大根、こんにゃくの黒いおでん
ただただ、時間をかけて煮るだけです。
日に日に大根が黒くなりますよ(^^)
材料：
水、牛すじ、大根、こんにゃく、長ねぎの青い部分、生姜、★砂糖、★酒、★みりん、★醤油
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