日本の伝統食に関する物や薬用酒などを作っています。

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菊の花の酢の物(下茹で〜三杯酢和え)

簡単に出来る酢の物。出汁も入れずに作れる。
材料: 菊の花、酢、酢、醤油、砂糖

超簡単おやつ・ジャガイモのハリッサ風

手軽に作れる大人のおやつ。ちょっとしたオツマミにもなります。
材料: ジャガイモ、豚肉(ベーコンでも良い)、オリーブオイル、ハリッサペースト(レシピID: ...

ほんのりラム酒の香る葡萄ジャム

ラムレーズンのような風味のジャム。お菓子作りや、ちょっとしたアクセントに。
材料: 葡萄、グラニュー糖、ラム酒、クエン酸(入れなくても良い)

ミルサーで簡単・ハリッサペースト

肉に合うスパイシーな調味料
材料: キャラウェイシード、コリアンダーシード、クミンシード、パプリカパウダー、細挽き韓国唐 ...

全然違う!フードミルで作る葡萄ジャム

煮た葡萄をフードミルで荒く濾し、果肉が適度に入ったジャムはひと味違います。
材料: 葡萄、グラニュー糖、クエン酸