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てら姉さん
のキッチン
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日本の伝統食に関する物や薬用酒などを作っています。家にある普通の調味料や自家製調
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日本の伝統食に関する物や薬用酒などを作っています。
家にある普通の調味料や自家製調味料を使い、今ある材料で作る。普段、使わない物は買い足さない、面倒な事はしたくない。横着する為の努力は惜しまない。レシピは全部、己の備忘録です。
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菊の花の酢の物(下茹で〜三杯酢和え)
簡単に出来る酢の物。出汁も入れずに作れる。
材料: 菊の花、酢、酢、醤油、砂糖、白出汁(入れなくてもOK)
超簡単おやつ・ジャガイモのハリッサ風
手軽に作れる大人のおやつ。ちょっとしたオツマミにもなります。
材料: ジャガイモ、豚肉(ベーコンでも良い)、オリーブオイル、ハリッサペースト(レシピID:
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ほんのりラム酒の香る葡萄ジャム
ラムレーズンのような風味のジャム。お菓子作りや、ちょっとしたアクセントに。
材料: 葡萄、グラニュー糖、ラム酒、クエン酸(入れなくても良い)
ミルサーで簡単・ハリッサペースト
肉に合うスパイシーな調味料
材料: キャラウェイシード、コリアンダーシード、クミンシード、パプリカパウダー、細挽き韓国唐
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全然違う!フードミルで作る葡萄ジャム
煮た葡萄をフードミルで荒く濾し、果肉が適度に入ったジャムはひと味違います。
材料: 葡萄、グラニュー糖、クエン酸
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