日本の伝統食に関する物や薬用酒などを作っています。

アーカイブ

1/10 ページ

色々使える・簡単ザワークラウト

キャベツ半玉、乳酸発酵の酸味でサッパリ。初夏が食べ頃、仕込み頃。サラダにしたり、トー ...
材料: キャベツ、塩(キャベツの重量の2.5%)、ローリエ(無くてもOK)、キャラウェイシー ...

電気圧力鍋で簡単!枝豆

電気圧力鍋で時短簡単、すぐ出来る。見張って無くていいから、楽に枝豆が茹でられます。水 ...
材料: 枝豆(1袋)、水、塩(枝豆の2.5%)・ほんのり、塩(枝豆の3.8%)・普通

レンジで簡単・鍋でも簡単・水ようかん

鍋でもレンジでも簡単に作れる水ようかん。
材料: 餡子、粉寒天、水、餡子、粉寒天、水、上白糖(入れなくても良い)、塩(入れなくても良い ...

しっとりふんわり、軽いマドレーヌ

焼きたては、ふんわりフワフワ。置くとしっとりバターの香るマドレーヌ。
材料: 薄力粉、卵、グラニュー糖、蜂蜜(入れなくても良い)、ベーキングパウダー、バター

苺とルバーブのコンフィチュール

苺の香りの甘酸っぱいジャム。パンやお菓子作りに使えます。
材料: ルバーブ、苺(ルバーブの半量)、グラニュー糖、上白糖(グラニュー糖の半量)、塩

ラップ不用!レンジで簡単・とうもろこし

皮付きとうもろこしを、剥かずに、そのまま茹で上げる。味が濃く美味しい。
材料: とうもろこし

とろ〜り甘酸っぱい・アプリコットソース

とろりとした杏のソース。アイスにヨーグルト、お菓子や肉にも使えます。
材料: 杏、グラニュー糖、杏仁(無くてもOK)、【下処理用】、塩、水

色々使えて簡単便利・ルバーブの塩漬け

夏にサッパリ、酸味の効いた漬け物。 ピクルスみたいに使えるので、パンにサラダにトッピ ...
材料: ルバーブ、塩

とろける牛乳寒天・フルーツ・ココア

シンプルなとろける牛乳寒天と応用ふたつ
材料: 牛乳、グラニュー糖、練乳(無くても良い)、粉寒天(とろける柔らかさ)、粉寒天(普通の ...

好きな野菜を漬けるだけ・たまらん漬け

家にある野菜を何でも入れるだけの簡単漬物。ご飯が進みます。
材料: 大蒜醤油麹、味醂、酒、煮干しエクストラクト、黒酢、昆布、醤油、味醂、酒、酢、昆布、も ...
1 2 3 4 5