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源助大根のポトフ
源助大根とキタアカリのポトフを作りました。寒い日にピッタリの温かメニュー。作り方も簡
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材料：
源助大根、玉ねぎ、キタアカリ、ベーコン(ブロック)、ソーセージ、コンソメ(顆粒)、塩
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松茸のローストビーフ添え
松茸を酒蒸しにしてローストビーフでくるんで食べる料理です。超簡単なのでお勧めです。ス
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材料：
松茸、ローストビーフ、エノキ、椎茸、むき和栗（甘栗むいちゃいましたでも良い）、酒、水
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五郎島金時の煮物
加賀野菜の五郎島金時を煮物にしました。酒の友としてはホクホクしすぎるのであんかけにし
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材料：
五郎島金時（サツマイモ）、鶏もも肉、椎茸（大）、絹さや、水、酒、醤油、砂糖、鰹だしの
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夏野菜の水貝風
アワビの料理に水貝というものがありますが、夏野菜でそんな感じのものを作ってみました。
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材料：
ミディトマト、打木赤皮甘栗かぼちゃ、胡瓜、水蛸（茹で）、ジュンサイ、カツオだし、ポン
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夏野菜とヘタ紫茄子の炒め物
夏野菜と加賀野菜のヘタ紫茄子の炒め物です。野菜メインの主菜です。肉は１人分40gです
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材料：
ヘタ紫茄子（中茄子なら４個）、玉ねぎ（小）、牛薄切り肉、スナップエンドウ、トウモロコ
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つる豆とレバーのカレーソテー
癖のあるつる豆（千石豆）をレバーとカレーソテーにしました。最近よく見るカラフルトマト
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材料：
玉ねぎ、つる豆（千石豆）、ミニトマト、レバー、サラダ油、塩、カレー粉、砂糖
太胡瓜の牛肉あん添え
加賀野菜の太胡瓜に牛肉のあんを絡めて食べる料理。サラダっぽくしたかったのでトマト、イ
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材料：
加賀太胡瓜、牛肉（すき焼き用）、スナップエンドウ、苺（小）、マイクロトマト、水、砂糖
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加賀蓮根のシャキシャキサラダ♪♪
暑い夏、新蓮根で日本酒にも合うサラダを作ってみました。蓮根のシャキシャキ感が堪りませ
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材料：
加賀蓮根、胡瓜、ミディトマト、レモン、茹でたタコの足、チーズ、イカの塩辛、サラダ菜
