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しょしらてば
しょしらてば のキッチン
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　田舎モンでも混ぜてもろて、ひってーありがてーです。(新潟弁)　(訳)田舎者です ...

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酢豆

青大豆の甘酢漬けです。これを食べていれば、便秘になりません。昔、健康食品で酢大豆なる ...
材料： 青大豆(ひたし豆)、砂糖、酢、重曹

いつもののっぺ煮

新潟らしい料理の、のっぺ(里芋メインのごった煮)ですが、これは普段用です。我が家では ...
材料： 里芋、こんにゃく、にんじん、油揚げ、ぶなしめじ、塩鮭、ベビーほたて、青ねぎ、酒、塩、 ...

チキンマカロニグラタン

我が家の秋冬メニューです。割合とあっさりめなのでよく作ります。
材料： 鳥胸肉、玉ねぎ、グラタン用マカロニ、バター、小麦粉、牛乳、パン粉、クッキング用チーズ ...

かきのもとのおひたしと酢の物

食用菊はみなさん馴染みがないようなので、あえてこんな簡単な料理ですが、見てもらえたら ...
材料： 食用菊(かきのもと)、酢、砂糖

いもみそ

里芋の味噌煮ですが、里芋のぬるぬるとろとろが、命、の料理です。
材料： 里芋、かつお節、越後味噌、さとう

ずきなます

ずき(赤ずき)は、里芋の茎です。地域では、緑色の里芋の茎は、いもがらと言います。干し ...
材料： 赤ずき、白ゴマ、砂糖、酢