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しょしらてば
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田舎モンでも混ぜてもろて、ひってーありがてーです。(新潟弁) (訳)田舎者です
...
田舎モンでも混ぜてもろて、ひってーありがてーです。(新潟弁)
(訳)田舎者ですがお仲間に加えて貰えて大変ありがとうございます。
「しょしらてば」は、「恥ずかしい」の新潟弁です。
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ミズの炒め物
山菜のミズの炒め物、シーチキン缶がいい味にしてくれます。
材料: ミズの茎、シーチキンフレーク缶、しょう油、砂糖
さっぱり系にしん豆
みがきにしんを油抜き、茹で大豆と煮込んだ田舎のおかずです。
材料: みがきにしん、茹で大豆、お米のとぎ汁、砂糖、醤油、みりん、ミツカン酢、水
あんもち(東京ではぜんざいという物)
新潟でも私たちのお正月はあんもち(東京ではぜんざいという物)と汁もち(東京では雑煮と
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材料: ざらめ糖、塩、大納言あずき、きりもち
なんばん味噌のふろふき大根
夏の名残の越後なんばん味噌が大根を美味しくします。
材料: 小さめ大根、ちきり いりこまるごと粉末だし いりこ しいたけ かつおぶし、塩、日本
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米粉のミルクレープ風
もちもちで一味違います、薄力粉より扱いやすいです。
材料: お米の粉お料理自慢の薄力粉、重曹、卵、砂糖、牛乳、レモン果汁、サラダ油、生クリーム(
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にしん味噌
身欠きにしんの肉味噌風です。
材料: 身欠きにしん、酒、砂糖、越後味噌、みりん
ぶなしめじの和風パスタ
ぶなしめじとおぼろ昆布が美味しさを引き立てあいます。
材料: ぶなしめじ、豚挽き肉、ピーマン、にんにく、サラダ油、お湯、しょう油、みりん、コショウ
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酢豆
青大豆の甘酢漬けです。これを食べていれば、便秘になりません。昔、健康食品で酢大豆なる
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材料: 青大豆(ひたし豆)、砂糖、酢、重曹
本技凄旨キムチチャーハン
卵と本技凄旨キムチでこの味です、残りご飯がホントに変身です。すぐ出来るのでわかめスー
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材料: 残りご飯、卵、ごま油、本技凄旨キムチ、しょうゆ、長ネギ小口切り、塩蔵わかめ、ごま油、
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本技キムチときゅうりの和え物
包丁いらずですぐ出来て作っておけば安心です。
材料: 本技おいしいキムチ、きゅうり、塩、ごま油
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