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しょしらてば
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田舎モンでも混ぜてもろて、ひってーありがてーです。(新潟弁) (訳)田舎者です
...
田舎モンでも混ぜてもろて、ひってーありがてーです。(新潟弁)
(訳)田舎者ですがお仲間に加えて貰えて大変ありがとうございます。
「しょしらてば」は、「恥ずかしい」の新潟弁です。
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ゆであずき缶でみずようかん
お家で簡単に作る甘味です。
材料: ゆであずき缶、粉寒天、水
冬菜の味噌炒め
冬菜を味噌味で炒めたものです。プレーンな味がご飯に合うので大好きです。
材料: 冬菜、越後味噌、油揚げ、サラダ油
カブ菜の卵とじ
鮮度のいい野菜、今日はカブがありました。カブは、スープに上のカブ菜は、卵とじにしまし
...
材料: カブ菜、卵、だし汁、砂糖、塩、しょう油
サッポロ一番野菜ラーメン
野菜のうま味としょう油スープがよく合います、昭和の懐かしい味がします。
材料: サッポロ一番醤油味、玉ねぎ、もやし、スライスハム、お湯
ゆり根のあんかけ
ゆり根はのどに良いと漢方に記されてます、咳き込む風邪の時、お正月のおもてなしにもなり
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材料: ゆり根、ヤマサ昆布つゆ白だし、お湯、昆布カツオ合わせ出汁、みりん、砂糖、醤油、片栗粉
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きゅうりと赤オクラの酢の物
頂き物の赤オクラ、加熱すると青くなります、せっかくの赤を生かそうと作りました。
材料: きゅうり、赤おくら、塩、ミツカン酢、砂糖
昔レシピ いちご粒ジャムとシロップ
加工用いちごを沢山親類から頂きましたので久々にジャムとシロップ作りました、両方常温保
...
材料: 加工用いちご、砂糖(上白糖)、レモン(大き目)
作り置き 紅白炒めなます
大根とにんじんのなますは冬だけではない、たくさん作って置くと和洋中華万能に使えます。
材料: 大根、にんじん、塩、ごま油、砂糖、ミツカン酢
いつもののっぺ煮
新潟らしい料理の、のっぺ(里芋メインのごった煮)ですが、これは普段用です。我が家では
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材料: 里芋、こんにゃく、にんじん、油揚げ、ぶなしめじ、塩鮭、ベビーほたて、青ねぎ、酒、塩、
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冷ご飯のオムライス
昔、母から滅多に作ってもらえなかったご馳走でした。
材料: 冷ご飯、玉ねぎ、冷凍ミックスベジタブル、スライスハム、卵(L)、サラダ油、カゴメトマ
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