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しょしらてば
しょしらてば のキッチン
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　田舎モンでも混ぜてもろて、ひってーありがてーです。(新潟弁)　(訳)田舎者です ...

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レンチン茗荷の煮なます

甘酢漬けより、すぐ出来てさっぱりです。 焼き魚や天ぷらなどの箸休めにどうぞ。
材料： 茗荷、ミツカン酢、砂糖、塩

えご(えごねり)

夏の食べ物、えごです。でも新潟方言だと、いごと発音します。 新潟方言では、い、とえ ...
材料： えご草、酢、水

夏の贅沢トマト肉じゃが

野菜の水分で作る煮物、冷まして食べるとより美味しいです。
材料： トマト、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、豚コマ肉、サラダ油、醤油、塩コショウ

もち切りとは　覚書

一匹物、もしくは半身魚の新潟の切り分け方です、お若い方向けです。他の地方の方にはお分 ...
材料： 生鮭

きゅうりの冷やし味噌麺

きゅうりの歯ざわりと固めの麺が、味噌味によく合うさっぱり仕上げしています。
材料： サッポロ一番味噌ラーメン、新玉ねぎ、きゅうり、ゆで卵

ジャガイモのマヨオムレツ

オムレツの様なポテサラの様な、我家の懐かしの味です。
材料： じゃがいも、玉ねぎ、卵(L)、塩、コショウ、牛乳、サラダ油(炒め用)、キューピーマヨ ...

簡単な豚もやし炒め

お財布に優しくすぐ出来上がります。
材料： もやし、豚ひき肉、ゆでたけのこ、しょうが、長ネギみじん切り、醤油、サラダ油、砂糖、越 ...

冬菜の味びたし　エビ味

そろっとお浸しも飽きて余ったら、味付きにしますと無くなります。
材料： 冬菜のお浸し、干しエビ、創味のつゆ、お湯

春のサラダ

春野菜と新わかめがオリーブオイルでお化粧、綺麗なサラダになりました。
材料： 新玉ねぎ、春きゅうり、新わかめ(塩蔵)、雪下にんじん、塩、AJINOMOTOオリーブ ...

冬限定タラ汁

冬期それも寒中には必ず食べる汁物です。主菜と味噌汁を１度に作る簡単メニューです。
材料： スケソウタラ、越後味噌、長ねぎ、日本酒、塩、昆布だし
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