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しょしらてば
しょしらてば のキッチン
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　田舎モンでも混ぜてもろて、ひってーありがてーです。(新潟弁)　(訳)田舎者です ...

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えご(えごねり)

夏の食べ物、えごです。でも新潟方言だと、いごと発音します。 新潟方言では、い、とえ ...
材料： えご草、酢、水

みょうがの卵とじ

みょうがが沢山ある時作ってみてください。
材料： 卵、ごま油、みょうが、ビミサン＋水

糸うり(金糸うり)

糸うり(金糸うり)です。 他の地域にもあるかどうか・・・茹でてから、おひたしや酢の ...
材料： 糸うり(金糸うり)

生はるまき　村祭りバージョン

今日は村祭りの宵宮です。親類が沢山やって来て、毎年大宴会です。そんな時に出す一皿です ...
材料： ライスペーパー、きゅうり、青しそ、鳥胸肉、長ねぎ、サニーレタス、糸うり、かにかまぼこ

みょうがの甘酢漬け

保存用のみょうが料理です。これからいろいろな料理に混ぜて使います。
材料： みょうが、酢、砂糖、重曹、塩、赤しその葉

ゴーヤの炒め物(チャンプルー)

我が家のゴーヤ料理です。これしかしてません。
材料： ゴーヤ(にがうり)、木綿豆腐、豚こま肉、卵、塩、サラダ油、日本酒、醤油、こしょう