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しょしらてば
しょしらてば のキッチン
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　田舎モンでも混ぜてもろて、ひってーありがてーです。(新潟弁)　(訳)田舎者です ...

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ししとうの佃煮

庭で取れたししとうを新鮮さを閉じ込める味にしました。
材料： ししとう、砂糖、醤油、みりん

端麩の煮物

車麩の切り落としの端で作った煮物です。今回はかつお節を入れない精進にしました。
材料： 端麩、干ししいたけ、だし昆布、砂糖、日本酒、塩、醤油

おから煮

出し昆布を具として使うオカズのおからの煮物です。
材料： おから、にんじん、こんにゃく、出し昆布、ごぼう、油揚げ、ちくわ、水、砂糖、日本酒、塩 ...

ししとうの味噌天ぷら

我家では、夏の味です。ご飯にも麺類にも合う味です。
材料： ししとう、青しそ、越後味噌、天ぷら粉、サラダ油

いわしのしそ巻き

最近は、いわしが高くなりましたね。しそを巻いたものです。
材料： いわし、しそ、生姜、つまようじ、レモン

なす味噌

夏メニューです。辛くてしょっぱいけど、色々なものと合わせて食べるとおいしいです。
材料： 小なす、青唐辛子、越後味噌、砂糖、赤しそ、サラダ油