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豚肉と玉子きくらげの炒めもの(木須肉)
ムースーローは豚肉と玉子が中心の野菜炒めのような中華。きくらげと竹の子または胡瓜を合
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材料：
豚肉(こま切れ・切り落とし)、豚肉の下味/醤油・酒、生姜薄切り、玉子、卵の下味/塩・
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切干大根とじゃがいものバター醤油煮
肉なら牛豚鶏何でもバター醤油で焼くのが大好きです。そこから切干大根とじゃがいもの新し
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材料：
切干大根、じゃがいも（メークインは男爵より煮くずれしにくいですが煮る時間も長くなりま
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さばと切干大根の煮付け（さば水煮缶詰）
いつもの付け合わせ簡単美味しい切干大根の煮付けにクセのないさば水煮缶詰を加えるとコク
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材料：
さば水煮(缶詰)、切干大根(千切り大根)、切干大根を戻す水(戻した後煮汁に使います)
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桜えび塩昆布のパスタ☆カルボナーラ仕立て
海鮮風味のカルボナーラという着想から生まれたスパゲティです。乾物のえびと塩昆布を具に
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材料：
スパゲティ、スパゲティをゆでる塩、桜えびなど（乾燥えび）、塩昆布、∟オリーブオイル(
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油揚げと大根の木須肉風（ムースーロー）
ムースーローは玉子ときくらげが特徴的な中華。豚肉を油揚げ、筍を大根に替えて作りました
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材料：
油揚げ２枚（小揚げなら３～４枚）、大根、∟下味/醤油・酒、∟生姜薄切り、∟サラダ油(
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大根と玉子きくらげの木須肉風炒め
大根ねぎ玉子きくらげを使って、肉なしの木須肉（ムースーロー）風炒め物を作ります。びっ
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材料：
◎大根、大根の下味/醤油・酒、生姜薄切り、野菜の炒め用サラダ油、◎きくらげ(乾燥/小
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春雨の木須肉風炒め物☆放埓の夕餉１９９９
春雨を木須肉（ムースーロー）風の味付けで炒め物にしました。できあがると軽く４人前はあ
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材料：
春雨(乾燥)、豚肉(薄切り・こま肉など)、生姜薄切り、卵（サイズ自由）、∟天かす（エ
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中華肉野菜炒め（出前風）
中華食堂や定食屋、ラーメン屋の出前などで食べる野菜炒めは、脂が少々ぎっとりしてるのが
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材料：
豚肉（挽き肉・薄切り・こま肉など）、もやし、キャベツ(ざく切り)、ピーマン（またはニ
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納豆にしらすと大根おろし
納豆と大根おろしの組合せが子供の頃から定番でした。であれば納豆に「しらすおろし」を合
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材料：
納豆（たれ・からし付き）、大根おろし、しらす干し、かつおぶし、醤油（お好みで）、小ね
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しらすと大根おろしの和風スパゲティ
ペペロンチーノを作って、しらすと大根おろしを合える和風スパゲティ。お箸を使うと、まる
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材料：
スパゲティ、スパゲティをゆでる塩、鷹の爪（輪切り唐辛子でもOK）、ガーリック（粉末）
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