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鉄人の麻婆豆腐☆生姜風味
豆板醤・ラー油・一味唐辛子で作る定番料理。鉄人レシピを自分好みに作って二十年。生姜入
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材料：
もめん豆腐、豚挽肉、長ねぎ、生姜（みじん切り）、ガーリック（ニンニク粉末）、サラダ油
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冷凍イカのキムチ炒め
冷凍の海鮮(イカ・えび・アサリなど)、または安売りのイカのブロックとキムチで美味しい
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材料：
冷凍の海鮮(イカ・えび・アサリなど)、キムチ、玉葱、ピーマン、ごま油、昆布茶（鶏がら
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蒙古タンメン風☆生ラーメンの作り方
人気ラーメンの「蒙古タンメン」とは野菜入りの味噌タンメンに肉なし麻婆豆腐をかけたもの
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材料：
市販の生ラーメン（スープ味噌）、キャベツ＆もやし、豆腐（絹または木綿）、長ネギ、サラ
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ツナとキムチのマヨネーズ和え
キムチにマヨネーズが合うと気づいたので、ツナ缶と合わせてみようと調べたところ、韓国コ
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材料：
ツナ缶(オイル漬け)、キムチ漬け（市販・自家製）白菜・胡瓜ほか、マヨネーズ、醤油（無
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たらことキムチのチーズご飯
たらこご飯をキムチで明太子のように辛くしました。さらにキムチ＋チーズの美味しさも一緒
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材料：
ご飯、たらこ(または明太子)、キムチ(市販・自家製)、粉チーズ、パセリ・あおさ・海苔
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豚肉と白菜キムチの和風炒め（豚キムチ）
豚キムチは、キムチの酸味が強い時の解決法。炒めることで酸味が抜け、豚肉との相性も抜群
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材料：
豚肉（こま肉・薄切りなど）、キムチ（白菜）、玉ねぎ、冷凍いんげん、ごま油(炒め用)、
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麻婆豆腐は飲み物(チャウダー)です。
豆乳を麻婆味の具沢山チャウダーにしました。美味しいですが、かなり辛いのでご注意くださ
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材料：
じゃがいも、にんじん、大根、油揚げ、長ネギ、生姜（大きさはお好み）、ガーリック（粉・
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油揚げの麻婆豆腐風
麻婆豆腐と同じ調味料と同じ作り方で全く違う美味しさになりました。中華の旨辛い出汁のし
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材料：
油揚げ２枚（小揚げなら３～４枚）、長ねぎ（細め）、生姜、ガーリック(粉末・チューブ)
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