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鶏肉のスタ丼（ピリ辛ニンニク醤油味）
スタ丼人気店の思い出の味を、鶏肉を使って再現しました。粉末ガーリック醤油に唐辛子を加
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材料：
鶏肉（むね・ささみなど）、ガーリック（ニンニク粉末）、ピーマン、玉ねぎ、長ねぎ、輪切
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キムチ漬けの素で美味しいキムチの研究
安売り野菜でどっさり作って食べたい。でもキムチ漬けの素は売っているキムチ漬けに比べる
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材料：
白菜・大根・胡瓜・茄子・キャベツなど、キムチ漬けの素（エバラの使ってます）、塩、砂糖
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木綿豆腐のスタ丼（ピリ辛大蒜醤油味）
スタ丼人気店の思い出の味を、豚肉代わりの木綿豆腐で再現。粉末ガーリック醤油に唐辛子を
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材料：
木綿豆腐（絹でもOK）、ガーリック（ニンニク粉末）、冷凍いんげん（またはピーマン２個
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豚挽き肉のスタ丼（ピリ辛ニンニク醤油味）
スタ丼人気店の思い出。豚挽き肉とピーマン長ねぎ玉ねぎを使い、ニンニクと醤油に唐辛子を
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材料：
豚挽き肉（薄切り・こま肉でもＯＫ）、ガーリック（ニンニク粉末）、ピーマン、玉ねぎ、長
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激辛！キムチ大根飯（ビビンバ風）
焼肉のたれとキムチの素で炒めた大根をご飯に混ぜるだけ。肉なし味濃いめ。甘辛いたれと魚
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材料：
ご飯、大根（太いなら短く、細ければ長め）、ごま油(炒め用)、◎焼き肉のたれ（辛口・市
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豚挽き肉と野菜のキーマカレー☆インド料理
インド料理レシピで10年以上作っているキーマカレーに野菜大量追加。カレー粉やカレール
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材料：
豚挽き肉、大根、玉ねぎ（中）、じゃがいも（メークインは作り方より小さめに切ると火の通
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冷キムチ蕎麦（乾麺）・ごま油とかつお風味
カップ焼きそば感覚で作れる冷たいお蕎麦。常備しやすい乾麺使用。ゆでた蕎麦を調味し、キ
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材料：
そば（乾麺）、白菜キムチ、かつおぶし、みりん、めんつゆ(3倍濃縮)、味の素、サラダ油
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鶏肉と白菜キムチの和風炒め（鶏キムチ）
キムチの酸味が強い時の解決法。炒めることで酸味だけが抜け旨味が残ります。豚キムチが美
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材料：
鶏むね肉、ささみ、キムチ（白菜）、玉ねぎ（中・大）、ごま油(炒め用)、◎醤油、◎酒、
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雲南豆腐は肉なしヘルシー甘酸っぱ辛い
TVで紹介されていたレシピや外食レポなどをベースに作り方をまとめました。あっさりさっ
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材料：
豆腐(絹ごし)、長ネギ（または玉ねぎ1個）、ピーマンまたは赤ピーマン（パプリカ）、乾
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キムチ麻婆豆腐
豆板醤の代わりにキムチ漬けの素を使いました。キムチに入った魚介類の旨味とコクで一味違
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材料：
もめん豆腐、豚ひき肉、長ねぎ、生姜（みじん切り）、ガーリック（ニンニク粉末）、サラダ
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