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ブライン液でしっとり柔らかローストチキン
クリスマスやイベントに、丸鶏ローストチキン。
事前にブライン液に漬けることで柔らかく
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材料：
丸鶏（中を処理してあるもの）、▷ブライン液、・塩、・砂糖、・水、※にんにく、※ローリ
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大和芋の炊き込みご飯
ほっくりとして、口にふくむとほろっとろっと崩れる大和芋。美味しいごはんを召し上がれ。
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材料：
米、大和芋、生姜、白だし、▷ベストポットの場合、水、薄口醤油、▷炊飯器の場合、細ねぎ
ミニブリーのいぶりがっこタルタル
しはんのいぶりがっこタルタルで、簡単おつまみ。
ワインや冷酒にもピッタリです。
切っ
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材料：
ミニブリー、市販のいぶりがっこタルタルソース、黒胡椒、パセリの葉
ブイヤベース（クリスマスやおもてなしに）
シーフードの旨味たっぷりなブイヤベース。
クリスマスやおもてなしにも。余りのスープは
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材料：
白身魚（鯛、たらなど）、いか、ムール貝、あさり、有頭えび、他にお好みで牡蠣や金目鯛な
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長ねぎのマリネ
長ねぎの白い部分をとろっと煮て、マリネしました。酸味も強くなく、あっさり。
おもてな
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材料：
長ねぎ、ハム、マリネ液、酢、粒マスタード、塩、胡椒、オリーブオイル、.、コンソメ、水
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クリスマスにも。ガーデンオムレツ
ガーデンフォカッチャは面倒でも、オムレツなら卵を溶くだけ。お子さんと一緒にも楽しめる
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材料：
卵、牛乳、塩、胡椒、お好みで、粉チーズやピザチーズ、オリーブオイル、〔今回使用した野
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