mutsumi_ のキッチン アンバサダー
在欧10年、クックパッドAmb 、ネクストフーディスト5期生AmbPR入賞多数ベ ...

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パリで食べたような 本格的ポトフ

パリで食べた美味しい本格的ポトフ。時間や手間はかかりますが、お家でパリ旅行気分できる ...
材料: 牛すね肉、牛バラ肉、牛すねの骨(骨髄入り)、人参、セロリ、ポワロー又は太めの長ネギ、 ...

牡蠣のオイル煮

牡蠣のうま味がふっくら濃厚。アレンジしやすく保存できてめちゃ旨!意外と簡単にできちゃ ...
材料: 牡蠣、片栗粉、塩、ローリエ、ローズマリー、赤唐辛子、オリーブオイル

オリーブ・アンチョビ・ケッパーの冷凍

おうちバルやホームパーティーの後、余ってしまいがちな食材。痛む前に冷凍しませんか?
材料: オリーブ、アンチョビ、ケッパー、冷凍保存袋(ジップロック等)、ラップ

ごろごろれんこんの梅スープ

ごろごろれんこんのシャキホク感が楽しく美味しいスープです。
材料: れんこん、水、鶏ガラ顆粒、ごま油、唐辛子輪切り、にんにくすりおろし、長ねぎ、梅干し

九条ねぎとしらすのパスタアンチョビ風味

いつものねぎとしらすのパスタ。調味料とパスタを変えてぐっとイタリアンにしました。 普 ...
材料: しらす、九条ねぎ、アンチョビ、にんにく、鷹の爪輪切り、オリーブオイル、コラトゥーラ( ...

牡蠣と根菜のデリ風グリルサラダ

香ばしい根菜と、柔らかい葉野菜、そして牡蠣のプルンが美味しいハーモニーのサラダです。 ...
材料: 牡蠣、れんこん、長芋、舞茸、エリンギ、レタス、水菜、ルッコラなどの葉野菜、紅芯大根、 ...

かにの取り難い部分で かにの炊き込みご飯

お正月のかに。食べるの面倒な取りにくい部分で炊き込みご飯にしちゃいませんか?炊くと殻 ...
材料: カニ(殻ごと)、米、薄口醤油、酒、藻塩(塩)、生姜、昆布出汁顆粒

茄子の冷凍保存 冷凍方法

すぐ中が黒くなってしまう茄子は、冷凍オススメ野菜です。 使いたい分だけ使えて便利で ...
材料: 茄子、揚げ油

なすと厚揚げのコチュマヨ炒め

辛甘とろーりソースの絡んだ茄子と厚揚げが美味しい簡単お惣菜です。 経済的だし、白飯い ...
材料: なす、厚揚げ、にら、ごま油、合わせ調味料、コチュジャン、マヨネーズ、酒、醤油、水

菜の花のわさび胡麻和え

お決まりの胡麻和えにパンチをきかせたくて、わさびを入れてみました。
材料: 菜の花、練りゴマ、砂糖、醤油、わさび