名古屋で小さな料理教室をしています。『小さな キッチン』http://kitch ...

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肉味噌

中華風の肉味噌です。豆腐や春雨、野菜と麻婆風にアレンジをしたりチャーハンの具、担々麵 ...
材料: 豚挽き肉、白ネギ、にんにく、しょうが、きのこ類、ごま油、(A)赤味噌、(A)鶏がらス ...

キャロットラッペ

常備菜の定番、キャロットラッペ。酸味をはちみつでまろやかに食べやすくしました。
材料: にんじん、ナッツ類、オリーブ油、(A)酢、(A)はちみつ、(A)ハーブソルト、(A) ...

青菜の煮びたし

基本の煮びたしレシピです。小松菜、水菜など手に入る青菜で簡単にできます♪
材料: 青菜(水菜、小松菜など…)、にんじん、きのこ類(石づきを取る)、厚揚げ、(A)だし汁 ...

ロール白菜~豆乳中華風~

あっさりの組み合わせですが、豆乳でコクを出しました。冷蔵庫で日持ちもするので作り置き ...
材料: 白菜、豚挽き肉、玉ねぎ、白ネギ、しょうが、きのこ類、豆乳、(A)砂糖、(A)ごま油、 ...

大根の炊き込みご飯

いつも冷蔵庫にあるもので炊き込みご飯が手軽です♪土鍋と炊飯器両方のやり方をご紹介して ...
材料: 米、もち米、大根、油揚げ、きのこ類、鶏ひき肉、しょうが、白ネギ、ごま油、だし汁、(A ...

豚肉&きのこのクリーム煮

切って、炒めて。アッという間にできる簡単レシピ。ご飯と合わせても、パンにも合います♪
材料: 豚肩ロース切り落とし、(A)塩、(A)こしょう、(A)ナツメグ、(A)ハーブソルト、 ...

鶏肉叉焼(もも肉)

鶏もも肉で作る叉焼。圧力鍋で時短。ラーメンにも常備菜としても♪普通の鍋でコトコト。ど ...
材料: 鶏もも肉、白ネギ(青い部分)、しょうが、にんにく、砂糖、酒、みりん、水、しょうゆ、タ ...

鶏ごぼう

甘辛く煮詰めた鶏ごぼうは、ご飯が進みます♪常備菜だけでなく御節やおもてなしにも盛り付 ...
材料: ごぼう、鶏もも肉、大根、こんにゃく、ごま油、白ネギ(青い部分)、にんにく、しょうが、 ...

すき焼き巾着

旨味たっぷりの具がどっさりの巾着。しあわせほっこりなおかずです♪
材料: 油揚げ、豚挽き肉、切干大根(乾燥)、れんこん、ごぼう、にんじん、きのこ類、糸こんにゃ ...