名古屋で小さな料理教室をしています。『小さな キッチン』http://kitch ...

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ガトーショコラ

定番のガトーショコラ。一番美味しいと感じたレシピです。
材料: A チョコレート、A バター、卵黄(S~Mサイズ)、砂糖(卵黄用)、生クリーム、ブラ ...

じゃがいもコロッケ

ほっくりしたじゃがいも。玉ねぎなどの野菜の甘味。懐かしい昭和の味です。つなぎ衣を使う ...
材料: じゃがいも(小)、玉ねぎ(みじん切)、にんじん(みじん切)、しめじ(みじん切)、豚ひ ...

フロランタン

炒り大豆やナッツ何でも応用が利きます。香ばしいキャラメルが自慢の一品です。
材料: 無塩バター(生地用)、砂糖(生地用)、卵(生地用)、薄力粉(生地用)、全粒粉(生地用 ...

柑橘の蜂蜜シロップ漬

柑橘類の酸味を活かしたレシピです。酸っぱいのが苦手な方にも楽しんで頂けます♪
材料: はっさく(柑橘類)、A はちみつ、A 砂糖、A レモン汁、A 水

珈琲シフォンケーキ

珈琲風味のふわふわシフォンケーキです。
材料: A 薄力粉、A ベーキングパウダー、卵黄、砂糖(卵黄用)、サラダ油、珈琲、ブランデー ...

青菜と豆もやしの和え物。

野菜の種類を変えていろいろ楽しめる一品です。
材料: 小松菜(4~5センチにカットする)、豆もやし、塩、A だし汁、A しょうゆ、A 砂糖 ...

黒ゴマパン

ゴマが本当に良い香りです。サンドイッチにも合うのでいろいろ楽しんで貰えると嬉しいです ...
材料: 強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、すり黒ゴマ、バター(1センチ角に切る)、A 牛乳、 ...

カブの浅漬け

常備菜としても重宝している浅漬け。季節によって野菜を変えて作れます。
材料: かぶ(葉の部分含む)、きゅうり、塩、塩昆布

肉じゃが

我が家の”肉じゃが”はご飯が進む味です。調味料を入れるタイミングが美味しさの秘訣です ...
材料: じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、糸こんにゃく、豚肩ロース切り落とし、ごま油、A 砂糖、 ...

生チョコレート

溶かして混ぜて、冷やして。材料もシンプル。アッという間にできます♪でも、味は本格派で ...
材料: チョコレート、バター、A はちみつ、A 生クリーム、A ブランデー、ココア