投稿レシピは、外食で食べたメニューを再現したもの、市販のレトルト惣菜の素をヒント ...

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豚肉と夏野菜の塩麹レモン炒め

カラフル夏野菜たっぷり。夏向きの酸味の効いた塩味炒めです。
材料: 豚薄切り肉、塩麹、ピーマン、パプリカ(赤黄)、ズッキーニ、レモン、茄子、サラダ油(炒 ...

照り焼きチキン

おせち料理用の覚え書きです。甘すぎず辛すぎずの味付けですので、濃い味ガッツリ派には少 ...
材料: 鶏もも肉、薄力粉、サラダ油(炒め用)、(A)料理酒、(B)みりん、(B)醤油、(B) ...

ごぼうと人参の牛肉巻き

おせち料理用の覚え書きです。牛肉は薄切り肉よりも安価な小間切れ肉を使いました。
材料: ごぼう、人参、牛肉小間切れ、片栗粉、サラダ油(炒め用)、酒、みりん、砂糖、醤油

高野豆腐煮

おせち料理用の覚え書きです。普通の美味しさです。
材料: 干し椎茸、高野豆腐、人参、出汁、砂糖、みりん、薄口醤油、塩