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【ひとり鍋】塩麹に漬けた鶏肉の麻辣土鍋
塩麹のまろやかさと、麻辣と豆板醤の辛さの競合です。体が温まる鍋物です。
材料：
鶏もも肉、塩麹、白菜、長ねぎ、ぶなしめじ、豆腐、ニラ、温泉玉子、出汁、酒、醤油、花椒
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夏野菜と海鮮のトムヤム風玉子炒め
夏野菜とシーフードの炒めものです。トムヤムクン風の味付けで酸味とほんのりした辛みがあ
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材料：
ズッキーニ、ピーマン、パプリカ(赤･黄)、ヤングコーン、茄子、パクチー、冷凍シーフー
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鶏むね肉の月見ねぎ間重
淡泊な鶏むね肉と香ばしい焼きねぎに甘辛味のたれのお重。卵黄のコクをプラス。
材料：
鶏むね肉、★水、★砂糖、★塩、長ねぎ(白い部分)、大葉、卵黄、サラダ油(炒め用)、ご
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シーフードと野菜のオイスターソース炒め
シャッキリ野菜とシーフードの炒め料理です。オイスターソースを控えめにした辛くない味付
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材料：
シーフードミックス(冷凍)、白菜、ヤングコーン、タケノコの水煮、人参、長ねぎ小口切り
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鶏の醤油麹漬けと野菜の玉子炒め
醤油麹とオイスターソースで味付けした炒めものです。まろやかでコク旨な味わいです。
材料：
鶏もも肉、醤油麹、乾燥きくらげ、小松菜、白菜、長ねぎ、玉ねぎ、卵、サラダ油(炒め用)
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【ひとり鍋】豚肉と白菜のさっぱり塩麴土鍋
塩麴のシンプルな塩味鍋料理です。お好みで卵入りの辛みそダレにつけてこってりした味でも
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材料：
豚もも薄切り肉、塩麹、白菜、長ねぎ(青い部分)、長ねぎ(白い部分)、ぶなしめじ、出汁
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牡蠣の塩こうじ八宝菜
塩麹のやさしい味わいと8種の具材の旨味のコンビネーションが美味しい総菜。大戸屋の期間
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材料：
きくらげ(乾燥)、人参、白菜、小松菜、牡蠣、イカ(冷凍)、豚もも肉、焼き豆腐、サラダ
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キノコと海鮮のとろみ土鍋
とろみスープのほっこり温まる鍋料理です。食べる際は火から下ろしますので、熱いうちにお
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材料：
鱈、小麦粉(薄力粉)、バナメイエビ、イカ(冷凍)、むきあさり(冷凍)、白菜、さやいん
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