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簡単美味☆キクラゲと白菜と卵の五香粉炒め
とにかく時短簡単で美味しい☆普通のスーパーで買える五香粉とガリパ、塩コショウ、ダシで
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材料：
黒キクラゲ、白菜（縦に切り５cmほどの削ぎ切り）、卵、炒め油、ガーリックパウダーかに
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簡単美味☆卵を絡めてまろやか昭和の焼肉丼
手間いらずで簡単に短時間でできるのに美味しいのは豚の三枚肉の脂と万能な焼肉のタレのお
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材料：
玉ねぎ（くし切り）、人参（太めの拍子切り？）、豚三枚肉（高齢者は赤身薄切り）、キャベ
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前期高齢者用チキンと焼竹輪入り発芽米炒飯
鍋の〆で汁にご飯を入れて炒めた炒飯ぽい味☆悪く言えば失敗したぐちゃぐちゃの焼き飯？☆
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材料：
卵、オイスターソース、魚醤、顆粒コンソメ、オリーブ油、焼き竹輪、サラダチキン、レタス
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チキンの香草焼き☆乾燥ハーブだけで簡単！
寝かす時間が無ければたちまち完成☆でもしっかりとしたハーブの香りと食べやすい味があっ
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材料：
鶏ササミ（筋を除き軽く叩く）、塩・こしょう、ガーリックパウダー、顆粒コンソメ（キュー
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豚キムチとたっぷり野菜のピり辛太春雨炒め
普通の豚キムチを食べすぎて少し飽きたらお奨めの簡単な炒め物☆玉ねぎ、パプリカ、オクラ
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材料：
太い春雨（日本ではチャプチェ用？）、豚三枚肉か豚肩ロース（前期高齢者用）、冷蔵庫の余
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前期高齢者用豆腐と大豆入り野菜サラダ
夏になると高齢者にとって肉を食べるのはキツイ☆タンパク質摂取用には蒸し大豆と豆腐☆ス
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材料：
レタス（食べやすい大きさにちぎる）、キュウリ（厚めの斜め切り）、豆腐（縦横に四角に切
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前期高齢者用タンパク＆野菜摂取冷やし中華
高齢者に必要なタンパク質と多めの野菜を一皿で取るのは困難ですが、自分用に栄養と味の視
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材料：
卵、オイスターソース、魚醤（しょっつる、ナンプラーなど）、焼き油、キュウリ（千切り）
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前期高齢者用タンパク質摂取サンドイッチ
食が細くなった前期高齢者の自分用サンドイッチの一例☆塩抜き黒胡椒のみで調味☆味変はワ
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材料：
レタス、サラダチキン、黒コショウ、オリーブ油、(ワインビネガー、全粒粉のパンかふすま
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前期高齢者用タンパク質摂取カレーライス
食が細くなった前期高齢者の自分用カレーの一例☆発芽米か玄米を少量とカレーには蛋白質豊
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材料：
カレールー、玉ねぎ（薄切りかくし切り）、鶏胸肉（皮と脂肪を除き一口大）、ミートボール
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野菜たっぷりで味付け簡単☆豚キムチ炒め
野菜たっぷりのヘルシーで薄味なのに美味しくて多量に食べられる☆調味料は使わずに日本式
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材料：
炒め油、豚三枚肉薄切り、玉ねぎ（串切り）、ピーマン（縦切り）、茄子（縦に割り斜め切り
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