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調味料２つで作る☆エスニック風オムレツ
普通のオムレツに飽きたり、ちょっと気分を変えたい時にお奨め！☆東南アジア風味の文字通
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材料：
卵、オイスターソース、魚醤（しょっつる、いしり、ナンプラー等）、オリーブ油、バター
前期高齢者用タンパク＆野菜摂取冷やし中華
高齢者に必要なタンパク質と多めの野菜を一皿で取るのは困難ですが、自分用に栄養と味の視
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材料：
卵、オイスターソース、魚醤（しょっつる、ナンプラーなど）、焼き油、キュウリ（千切り）
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前期高齢者用タンパク質摂取サンドイッチ
食が細くなった前期高齢者の自分用サンドイッチの一例☆塩抜き黒胡椒のみで調味☆味変はワ
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材料：
レタス、サラダチキン、黒コショウ、オリーブ油、(ワインビネガー、全粒粉のパンかふすま
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前期高齢者用タンパク質摂取カレーライス
食が細くなった前期高齢者の自分用カレーの一例☆発芽米か玄米を少量とカレーには蛋白質豊
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材料：
カレールー、玉ねぎ（薄切りかくし切り）、鶏胸肉（皮と脂肪を除き一口大）、ミートボール
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野菜たっぷりで味付け簡単☆豚キムチ炒め
野菜たっぷりのヘルシーで薄味なのに美味しくて多量に食べられる☆調味料は使わずに日本式
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材料：
炒め油、豚三枚肉薄切り、玉ねぎ（串切り）、ピーマン（縦切り）、茄子（縦に割り斜め切り
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豚バラ肉と夏野菜たっぷりのつけ汁うどん
ヘルシー目的ではなく多くの夏野菜の香ばしさが美味さをUPしてくれているつけ汁うどん☆
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材料：
油、ごま油、薄切り豚三枚肉、茄子、オクラ、ゴーヤ（苦瓜）、ピーマン、ズッキーニ、ネギ
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