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シークレットスペイン
シークレットスペイン のキッチン
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スペイン在住、スペイン・ポルトガルをメインに伝統料理研究中。まだまだ知られていな ...

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本格派無敵のラグーソース（ミートソース）

やっとたどり着いた本格派ラグーソース。ヨーロッパで食べるラグーソースの味。我が家の定 ...
材料： 合挽肉、玉ねぎみじん切り、にんじん(みじん切り)、セロリ(みじん切り)、バター(有塩 ...

万能ワイン・味噌・プルーンのソース

魚にも肉にも使える万能ソース。ワインが余った時は、こうしてソースにすることをおすすめ ...
材料： 赤ワイン、赤味噌、ドライプルーン、ハチミツ、すし酢