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簡単ムール貝のマリネ
ポルトガル人女性に教えてもらった簡単マリネ。ムール貝さえあれば、あとは材料を刻んで混
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材料：
ムール貝、唐辛子 みじん切り、新玉ねぎ みじん切り、ピーマン みじん切り、赤ピーマン
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モロッコ風オレンジ入りキャロットラぺ
モロッコで知ったキャロットラぺ。ハマムのおやつ。オレンジブラッサムウォーターの香りの
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材料：
にんじん千切り、オレンジ、粗塩(海塩）、オレンジブラッサムウォーター、フロールデサル
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カリフラワーのマスカルポーネロースト
基本のマスカルポーネソースをマスターしたらトッピングはなんでもOKの簡単レシピ。来客
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材料：
カリフラワー、玉ねぎ(みじん切り)、マスカルポーネ、ブイヨンスープ、レモン汁、水、エ
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ラム肉のタジン（チュニジア風）
マグレブ料理，一味違うタジン。卵で仕上げるタジンです。スパイス好きな人におすすめです
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材料：
ラム肉、玉ねぎみじん切り、クミンシード、ターメリックパウダー、ピメントンパウダー、胡
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