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３％塩水に漬けた手羽元、焼いて煮込んで！
手羽元を３％の塩水に半日ほどつけて、焼いて、チキンスープで煮込んで、じゃが芋を加えて
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材料：
鶏手羽元、３％塩水、＊水、＊チキンスープ、＊醤油、＊塩、＊みりん、〇ごま油、〇黒コシ
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自己流だけどこれもスープカレー、うまいよ
残った野菜を鶏肉と組ませて、ちょっと火を通して、美味し気なカレースープと煮込みました
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材料：
鶏肉・むねでも、ももでも、＊蓮根、＊ニンジン、＊ピーマン、＊ナス、＋じゃがいも、＋玉
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鶏のガランティーヌ・作ってみた、できた！
家事ヤロウで見た、こがけんさんのレシピを基本に作りました。「フォラグラペースト」も使
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材料：
鶏もも肉、フォラグラペースト、鶏むね肉、卵、塩コショウ、人参、インゲン、プロセスチー
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中からポテトが出てくるよ、五目ハンバーグ
ハンバーグにいろんな野菜を入れて、じゃが芋はコロコロとしたまま出てくる、こういうのを
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材料：
豚ひき肉、＊にんじん(小)、＊玉ねぎ(小)、＊マッシュルーム(スライス)、＊ピーマン
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梅干しが主役・キノコと鶏だんごの気楽な鍋
明日香さんの「梅流し」がヒント。梅干しを「だし」として醤油味で、キノコと鶏団子を煮込
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材料：
きのこ、チキンコンソメ、水、＊鶏ひき肉、＊長ネギ、＊昆布だし・顆粒、＊片栗粉、＊卵黄
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明日香さんの「みそラーメン」我が家風
和田明日香さんの「みそラーメン。麺なし」を我が家風にしました。本当においしい料理で、
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材料：
もやし、キャベツのざく切り、まいたけ、ネギ、豚小間、水、昆布だしの素、味醂、にんにく
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白菜半分、手羽先と煮ました。うまかった！
白菜半分を刻んで、少しの鶏の手羽先からのだしをベースに煮込んで、シンプルな塩味と、少
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材料：
白菜、鶏の手羽先、手羽中、ごま油、アジシオ、キノコ（しめじ、まいたけなど）、水、チュ
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明日香さんの煮込みハンバーグ、我が家流！
和田明日香さんのレシピ、もっと気楽に残りものも入れて、と思いました。おいしい、なんて
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材料：
合いびき肉、牛乳、卵、玉ねぎ(みじん切り)、塩、コショウ、パン粉・乾燥タイプ、キャベ
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志麻さんの「塩豚」・レッスン１．スライス
豚肉と塩は合いますが、さらに寝かせるとやさしくおいしくなるので、志麻さんの塩豚を順々
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材料：
豚肩ロースブロック、塩、肉を包むラップ、長ネギ、キャベツの葉（甘い系のものならいい）
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