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納豆+紅ズワイのオムレツ載せカフェ丼
久しぶりにカフェ丼を。トッピングにはいつもの納豆に加えて、紅ズワイ蟹載せのオープン・
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材料：
ぬくごはん、納豆、付属のカラシとタレ、卵、粗挽き唐辛子、白だし、キャベツ、EXVオリ
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イシスキでいさきの白子のオイル炒めV2
イシスキでいさきの白子のオイル炒めの2回目。今回は仕込みを丁寧に。振り塩の後料理酒と
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材料：
いさきの白子、岩塩、料理酒、本みりん、EXVオリーブオイル、玉ねぎのソフリット、マヨ
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イシスキでいさきの白子のオイル炒め
いさきの白子をゲット。さてどう調理するか。湯煎ぽん酢が主流だけど、ここはEXVオリー
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材料：
いさきの白子、岩塩、EXVオリーブオイル、ケチャップ、おろしわさび
イシスキでよこわのカマの塩焼き
よこわのカマ(アラ)をゲット。よこわは本マグロのこどもね。イシスキで塩焼きに。
材料：
よこわのカマ(アラ)、岩塩、EXVオリーブオイル、キャベツ、粗挽き塩胡椒、おろしわさ
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紅ズワイ蟹でカニ・メルト
ぼくは色々なメルトを作っているんだけど、今回は紅ズワイ蟹のほぐし身を使った、カニ・メ
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材料：
8枚切り食パン、ホットオイル、マヨネーズ、シュレッドチーズ、紅ズワイ蟹のほぐし身、キ
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醤油うどん風冷しうどん85納豆紅ズワイ蟹
醤油うどん風冷しうどんのVer.85。フィーチャーしたのは納豆と、ちょっと豪華に紅ズ
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材料：
うどん、白だし、水、(上の希釈用)、納豆、付属のカラシとタレ、紅ズワイ蟹のほぐし身、
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レンチンで北あかりのじゃがバターV21
レンチンで北あかりのじゃがバターのVer.21。フィーチャーしたのは自家製アーモンド
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材料：
北あかり、水、バター、自家製アーモンドのEXVオリーブオイル漬け、マヨネーズ、粗挽き
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