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ごぼ天＋生もずくの月見焼きうどん
今日のブランチは結構和風で。ごぼ天＋生もずくで月見焼きうどんにしてみたよ。味付けは白
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材料：
太うどん(200g)、ごぼ天、生もずく(沖縄産)、EXVオリーブオイル、あみえび、卵
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炙り生ずし(しめ鯖)でサバチキン
今日はHalloweenだし、パーティで受けるメニューを。ガッキーのTVCMで話題の
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材料：
汐鯖の半身(ノルウェー産）、生ずしの漬け液(以下の＊のもの）、＊米酢、＊三温糖、＊み
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赤箱シュウマイ＋パクチーオイルのタパス
今夜はギターの練習を済ませ、もうしばらく起きているので、ごく簡単な夜食を。赤箱シュウ
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材料：
赤箱シュウマイ、パクチー＆酢椎茸のEXVオリーブオイル漬けのパクチーオイル、醤油、酢
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パクチーキムチ＋酢椎茸のホットサンド
仕込んであった自家製パクチーキムチを具材に使ったホットサンド。酢椎茸も使ったけれど、
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材料：
6枚切り食パン、とろけるスライスチーズ、自家製パクチーキムチ、ホットオイル、マヨネー
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丸干しの網焼き＋パクチーのオイル漬け
いわしの丸干しを網焼きにして、ディップとしてパクチー＋酢椎茸のEXVオリーブオイル漬
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材料：
いわしの若干し（大分産）、パクチー＋酢椎茸のEXVオリーブオイル漬け、＜酢椎茸
パクチーの醤油麹漬け
まだパクチーが1パックあったので、少しは日持ちがする醤油漬け版で。ただし、ぼくの場合
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材料：
パクチー、ホワイトリカー（20度）、粗挽き唐辛子、おろしニンニク、椎茸酢、酢椎茸、自
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パクチー酢椎茸のオリーブオイル漬けサンド
久しぶりのホットサンド。具材は数日前から仕込んでおいたパクチー＋酢椎茸のEXVオリー
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材料：
食パン(6枚切り)、パクチー＋酢椎茸のEXVオリーブオイル漬け、＜酢椎茸、ホットオイ
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