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醤油うどん風冷やしうどん94ヅケマグロ3
醤油うどん風冷やしうどんのVer.94ね。フィーチャーしたのはキハダマグロのすき身の
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材料：
細うどん、白だし、キハダマグロのすき身のヅケ、自家製なめ茸、おろしわさび、天かす
キハダマグロのすき身のヅケVer.9
キハダマグロのすき身をゲット。綺麗なものでお刺身でも食べられたんだけど、まずはヅケに
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材料：
キハダマグロのすき身(太平洋産)、岩塩、漬け液、#白だし、#料理酒、#本みりん、#お
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ヅケサーモンの春雨サラダ
アトランティックサーモンのヅケをトッピングにした春雨サラダ。キユーピーの和風しょう油
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材料：
緑豆春雨、キユーピーの和風しょう油ドレッシング、アトランティックサーモンのヅケ、黒胡
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アトランティックサーモン切落し+キャベツ
アトランティックサーモンの切り落としで綺麗な部分をお刺し身で。キャベツと合わせて。
材料：
アトランティックサーモンの切り落とし(ノルウェー産)、岩塩、EXVオリーブオイル、キ
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マルちゃん焼きそば・たらこ味+絹厚揚げ
マルちゃん焼きそば・たらこ味に絹厚揚げを合わせたもの。絹厚揚げはまず網焼きをして、次
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材料：
マルちゃん焼きそば・たらこ味、水、絹厚揚げ、EXVオリーブオイル、マヨネーズ、おろし
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アトランティックサーモンの切り落としヅケ
アトランティックサーモンの切り落としをヅケに。まあアラではあるんだけど、骨のない端切
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材料：
アトランティックサーモンの切り落とし(ノルウェー産)、岩塩、漬け液、#白だし、#料理
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