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きのこや
きのこや のキッチン
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休日の趣味の食事作り役に立たない自己満料理。

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これは試して、失敗しない手打ちうどん

加水率高めで打ちやすく 手が汚れる、練ってもざらつく、こんな事解決するうどんの打ち方 ...
材料： 小麦粉(中力粉)、水、塩、片栗粉

ステーキの付け合わせにローストベジ

簡単に美味しい野菜の付け合わせ 塩味だけで結構美味しい
材料： 玉ねぎ、ピーマン、ズッキーニ、ジャガイモ、オリーブオイル、塩、人参

かんたん酢でお手軽きくらげピクルス

体に良いきくらげを簡単に食べれます。 生きくらげのプニプニの食感が良いです。
材料： 生きくらげ、かんたん酢、にんにくスライス、鷹の爪、プチトマト

オニオントマトスープ

濃厚だけどサッパリしたオニオンスープ 肉料理のお供に
材料： 玉ねぎ、トマト、お湯、バター、コンソメキューブ、砂糖、エクストラバージンオリーブオイ ...

ミキサーでガーっと簡単に宮風ステーキ

ミキサー使って簡単に宮風のタレを再現 焼けた玉ねぎと肉と宮タレ この組み合わせが最強 ...
材料： 玉ねぎ、おろしにんにく、醤油、純米酢、肉、玉ねぎ

ぶ厚い赤身のステーキを低温調理で柔く

US牛の肩ロース、安いし赤身が美味いけど筋周りが硬いのと、焼きすぎるとパサつくのが欠 ...
材料： 肩ロース肉(4cm)、塩、黒胡椒、和牛牛脂、バター、醤油