休日の趣味の食事作り役に立たない自己満料理。

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筍を水煮で常温保存

旬の筍 結構いっぱい貰っても保存で困る。 市販の常温保存の筍の水煮を自家製で作りまし ...
材料: 筍、酢

ビールのお供に手羽中の燻製

短期間で簡単にできる燻製です
材料: 手羽元、ハーブソルト

当日に食べれる燻製料理燻製チキンステーキ

半日有れば作れる燻製料理 薫香とローズマリーの香りで 安い鶏肉も美味しくなります。
材料: 鶏もも肉、粗挽き塩胡椒、オールスパイス、クミンシード、オリーブオイル、ニンニク、ロー ...

燻製サラダチキン

低温調理して軽く燻せばジューシースモークチキン出来ます
材料: 鶏むね肉、塩

ささっと本格キーマカレー

パウダースパイスだけで簡単にキーマカレー 稲田俊輔さんのレシピベースです。
材料: 合いびき肉、玉ねぎ、トマト、しょうが(みじん切り)、にんにく(みじん切り)、ししとう ...

失敗しない家系の燻製チャーシュー

家系ラーメンのモモ肉の燻煙チャーシュー美味しいけどジューシーな焼き上げは難しい。 手 ...
材料: 濃口醤油、味の素、ニンニク、生姜スライス