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きのこや
きのこや のキッチン
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休日の趣味の食事作り役に立たない自己満料理。

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魚の苦手な友人も絶賛、臭み無し、鰤大根。

きっちり塩して、霜降りして下処理した鰤アラをたっぷりのお酒で炊けば臭み無い美味しい鰤 ...
材料： 鰤アラ、大根、塩、日本酒、水、砂糖、醤油

ちょこっとタルタルソース

ゆで卵1個で二人分程度の少量タルタルソース。 卵感強めで美味いです。
材料： 固茹で玉子　1個、玉ねぎ、マヨネーズ、トマトケチャップ、味塩コショウ、有ればパセリみ ...

大きい方がジューシーです大判唐揚げ

味付けはタレ任せw 二度揚げでジューシー クリスピーな衣が美味しいです。
材料： 鶏もも肉、エバラ黄金の味中辛、にんにく(すりおろし)、卵、かたくり粉、薄力粉