「うっし〜のカントリーキッチン」へようこそ!私はうっし〜。牛です。このキッチンに ...

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筍ご飯

うっし〜の炊き込みご飯の具は、タケノコだけです。
材料: たけのこ(水煮)、だし昆布、だしの素、醤油、酒、本みりん、お米、青ネギ(または木の芽 ...

ひいかのソテー

ひいかって安くて美味しいし、小さいのでぱくっぱくっと食べやすい。それに、見た目も可愛 ...
材料: ひいか、ニンニク、オリーブ油(サラダ油可)、白ワイン、塩こしょう、バジル(乾燥)、タ ...

トリキモのショウガたっぷり煮

1人分 124kcal 塩分2.1g ショウガたっぷり♪ 我が家では小さな子供も喜ん ...
材料: 鶏きも、しょうが、醤油、本みりん、酒、砂糖、水

あさりのココナッツミルクスープ

あさりの旨味とココナッツミルクの甘みが魅力の美味しいスープです♬
材料: あさり、ココナッツミルク、ニンニク、タマネギ、牛乳(低脂肪乳可)、塩こしょう、小麦粉 ...

タケノコの天ぷら

1人分228kcal 塩分 0.9g 充分下味がついています。 天つゆなどをつけずに ...
材料: たけのこ(水煮)、薄力粉、たまご、本みりん、薄口醤油、出汁、揚げ油

鯛☆あら炊き

わが家の定番です。
材料: 鯛のあら(頭の部分)、本みりん、日本酒、水、砂糖、醤油

厚揚げと白ネギの煮物

白ネギがとにかく甘〜い! ご飯がすすむ、おかずです!
材料: 厚揚げ、白ネギ、砂糖、みりん、出汁、醤油、サラダ油

あさりの蒸し汁で☆ひじきの炊き込みごはん

あさりを酒蒸しした汁を使って炊きます。あさりと一緒に炊かないので、あさりが固くなりま ...
材料: あさり、ひじき(乾燥)、青ネギ、酒、醤油、本みりん、だしの素、わさび

いか下足の七味風味

手早くできます。お酒のおつまみに♬安価な素材を簡単に美味しく♬
材料: するめいか下足、七味、醤油、みりん、ニンニク、サラダ油(うっし〜はオリーブ油使用)

鯛☆うしお汁

鯛のアラの、頭はあら炊き、その他の部位は、潮汁にしませんか。
材料: 鯛のアラ、だし昆布、水、塩、青ネギ(青ネギのかわりに木の芽もステキ♪)