おもてなし薬膳CookingClass La Table de Eri主催生薬を ...

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大根のしみしみ煮物

これからの季節は冷やしてもおいしい!しっかり味がしみてるのに、シャっきりの訳は火の入 ...
材料: 大根、乾し貝柱、乾しエビ、昆布酒(出汁昆布を酒につけておいたもの)、オイスターソース ...

大好評!中華風冷奴

よくある中華風冷奴ですが、我が家では大人気。絹ごし豆腐をよ~く冷やすことと、薬味の大 ...
材料: 絹豆腐、干しえび、ザー菜(瓶詰め)、ピータン、きゅうり、新生姜、みょうが、青しそ、す ...

青梅の味噌漬け

今が出盛りの青梅。梅酒以外にもこんな方法での保存食はいかが?味噌も梅もいろいろ使えま ...
材料: 青梅、味噌(辛口)、酒

チヂミ風玉子焼き

ズッキーニを入れるのがやわらかく仕上げるコツ。アサリの旨みとにらの香りが食欲をそそり ...
材料: 卵、アサリ(殻つき)、ズッキーニ、にら、酒、上新粉、サラダ油、A醤油、A酢、Aオイス ...

焼きなすサラダ

いつもの焼ナスをちょっとサラダ風に盛り付けただけだけど、ちょっとおしゃれに見えます。 ...
材料: 茄子、ベビーリーフミックス、フルーツトマト、みょうが、新生姜、青しそ、A酒、A醤油、 ...

ノンオイルコーヒーチョコチップケーキ

バターもオイルも卵黄もなしだから、本当にノンオイル。粉の一部をおからにしてさらにヘル ...
材料: 卵白、蜂蜜、ダイエット用甘味料、インスタントコーヒー、スキムミルク、お湯、強力粉、薄 ...