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鮎（焼き菓子）
端午の節句の季節にはお店にも並ぶ定番の和菓子。普通は求肥だけだけど、あんこも入れちゃ
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材料：
卵、上新粉、薄力粉、粗製糖、蜂蜜、みりん、水、重曹、白玉粉、水、砂糖、片栗粉、ゆで小
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ゆるゆる寒天のさわやかあんみつ
ぎりぎりまで寒天の量を減らしてゆるっゆるの寒天を作りました。
抹茶白玉と自家製のピ
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材料：
天草、柚子皮、自家製文旦ピール、白玉粉、水、抹茶、漉し餡、ざらめ、水
びっくり豆腐
豆腐の中に隠れているのは・・・？暖かくしても冷たくてもおいしい一品。どうなるかはあな
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材料：
木綿豆腐、山芋、海苔、梅干、みょうが、新しょうが、葱、じゃこ、出汁、玄米茶ティーバッ
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豆腐とツナの茶巾若布あんかけ
鶏団子そっくりの食感なのに、低カロリー。ふわふわのお団子です。薄味の餡をかけて上品に
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材料：
木綿豆腐、ツナ缶（ノンオイル）、玉ねぎ、麩、昆布茶の素、出汁、酒 みりん 薄口醤油
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