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めで鯛？上品鯛のうしお汁
小鯛１尾をさばけたら、中骨と頭で料亭のような上品なお吸い物に。紅白の大根と人参でお正
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材料：
小鯛（頭、中骨）、昆布、大根、人参、ごぼう、日本酒、薄口醤油、塩、絹さや、三つ葉な
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秋色 柿とビーツのヨーグルトサラダ
美肌や美容にいい栄養いっぱいの柿とビーツコンビ。コクのあるギリシャヨーグルトとレモン
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材料：
ビーツピクルス、柿（固いもの）、フェンネル、またはセロリ、Aギリシャヨーグルト、Aレ
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