おもてなし薬膳CookingClass La Table de Eri主催生薬を ...

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明太マヨチーズディップ

野菜スティックにつけたりクラッカーやパンにつけても。持ち寄りパーティーとかにもぴった ...
材料: からし明太子、クリームチーズ(ポーション)、マヨネーズ、すし酢、ディル

キャベツの焼き春巻き

キャベツと豆腐のとってもヘルシーな春巻き。あげてないのでカロリーもかなり控えめです。 ...
材料: キャベツ、木綿豆腐、干しエビ、干し椎茸(スライス)、春巻きの皮、生姜

アスパラのポタージュとピーのフラン

フランス料理風の一品。 野菜の優しい甘さがおいしい!生クリームもバターも使わないの ...
材料: 冷凍インゲン、卵黄、アスパラガス、牛乳、新玉ねぎ、グレープシードオイル(または植物性 ...

玉ねぎの丸ごとスープ

玉ねぎを和風出しに洋風ハーブを入れてじっくりと煮たスープ。素材の甘み、旨みが生きてい ...
材料: 玉ねぎ、生ハム、ローリエ、タイム(生)あれば、和風だし、塩、醤油、酒

グリーンピースのレンコンもち風

レンコンのすりおろしと葛粉で固めた春らしいお豆腐です。やわやわプルンな食感で優しい味 ...
材料: レンコン、くず粉、グリーンピース(冷凍)、水(またはだし)、塩、卵、砂糖、みりん、八 ...

豆腐の味噌漬けチーズ焼き

半日味噌漬けしたお豆腐にチーズを乗せてこんがりと。とってもコクがあるのにカロリー控え ...
材料: 木綿豆腐、味噌、ピザ用チーズ、レタス

㌧㌧巻き巻き

さっとゆでた豚肉で春野菜を巻きました。 さっぱりヘルシーな一品です。
材料: 豚しゃぶしゃぶ用肉、菜の花、水煮筍、わかめ、めんつゆ(ストレート)、ポン酢、粒マスタ ...

小鯛の玄米茶蒸し

玄米茶と高菜の香りのさっぱりとした蒸し物。 ちょっと豪華に見えるので、おもてなしに ...
材料: 小鯛、高菜、玄米茶、生姜(みじん切り)、豆板醤、酒、昆布茶の素

低カロリーチーズケーキ

チーズの2/3をカッテージチーズにしてカロリーダウン。ドライチェリーのキルシュ漬けを ...
材料: カッテージチーズ(裏ごし)、クリームチーズ、卵、砂糖、ドライチェリー、キルシュ酒、上 ...

春野菜の白味噌椀

春野菜のやさしい香りや甘みが楽しめます。あえて具は野菜だけで春らしさを味わいます。
材料: 菜の花、ソラマメ、ゆで筍、スナップエンドウ、アスパラ、新玉ねぎ、だし、白味噌 塩