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緑のトルテリーニ２色のソースで
今年のクリスマスの１皿。トルテリーニの緑とソースの赤と白のクリスマスカラーがきれいで
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材料：
ほうれん草のパスタレシピID：、カッテージチーズ(裏ごし)、パルメザンチーズ、レモン
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長ネギとレンコンのグリルマリネ
旬の葱とレンコンをトマト味でマリネ。マリね液はノンオイルなので、さっぱりいただけます
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材料：
下仁田ネギ、レンコン、米酢、トマトペースト、おろしにんにく、粒マスタード、塩、ローズ
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洋梨クリームパン
洋梨のコンポートとキャラメルカスタードがとろっと出てくるカップパン。
天然酵母で生
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材料：
強力粉、もち粉、塩、酵母種、洋梨コンポートのシロップ、ヨーグルト、水、薄力粉、アーモ
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ふわふわツみれの若布あんかけ
豆腐と山芋も入ったふわふわのお魚団子。イカとレンコンの食感も楽しい。
その上、低カ
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材料：
鱈、木綿豆腐、イカ、山芋、レンコン、青海苔、生姜、塩、酒、片栗粉、丹波シメジ、だし、
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洋ナシのスフレチーズタルト
自家製コンポートを使ったタルト。アパレイユはさっぱりとしたチーズスフレです。チーズと
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材料：
有塩バター、薄力粉、卵、グラニュー糖、クリームチーズ、プレーンヨーグルト、グラニュー
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