おもてなし薬膳CookingClass La Table de Eri主催生薬を ...

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サトイモのラザニア風グラタン

ラザニアのパスタの部分をマッシュしたサトイモにしてみました。ミートソースも、ホワイト ...
材料: 牛モモ肉薄切り、玉ねぎ、にんにくおろし、トマトピューレ、赤ワイン、チキンブイヨンの素 ...

豆乳で!ヘルシーホワイトソース

バターはもちろん、植物油も使いません。豆乳でクリーミーなホワイトソース。グラタンに、 ...
材料: 豆乳、薄力粉、塩、パルメザンチーズ

押し麦入り和風トマトスープ。

トマトの酸味と味噌の風味が意外とマッチします。押し麦をいれることで、ちょっとお雑炊風 ...
材料: トマト(加熱用)、玉ねぎ、にんじん、大根、乾ししいたけ、押し麦、オリーブ油、塩、味噌 ...

水菜とレンコンのサラダ

とっても簡単でさっぱり。ツナそぼろは1週間くらいもつので、他にも使いまわして。
材料: 水菜、レンコン、ツナ缶(ライト)、しょうゆ、みりん、もみのり、ポン酢

切干大根といろいろ野菜の胡麻和え

冷蔵庫にちょこっと残った野菜でOK. 食物繊維たっぷりでヘルシー。
材料: 切干大根、きくらげ、ちくわ、にんじん、セロリ、ほうれん草、黒すりゴマ、だし、しょうゆ ...

おからでバナナチョコケーキ

粉なし油脂なしの超低カロリーレシピ。全量でも400kcal切ってます。おからだけでも ...
材料: おから(生)、バナナ、卵白、オリゴ糖液糖、塩、低脂肪ヨーグルト、ココアパウダー、ベー ...

梅のりだれ

しけった海苔でできる、ちょっとのりの佃煮風のたれです。梅の酸味がいい感じ。野菜にも肉 ...
材料: のり、梅干、しょうゆ、みりん、酢

翡翠ゴマ豆腐

ちょっぴり残ったほうれん草できれいな緑色のゴマ豆腐。くず粉プラス寒天でプルプルの食感 ...
材料: 豆乳、ほうれん草、水、くず粉、粉寒天、練りゴマ、塩、しょうゆ、みりん、だし

長いも羹の翡翠あんかけ

ホクホクプルりの不思議な食感。グリーンのソースもきれいです。
材料: 長いも、だし、粉末寒天、ほうれん草、だし、酒、みりん、薄口しょうゆ、塩