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肉詰めゴーヤーのフライパン蒸し
鶏がらスープと豚肉の旨味スープで蒸されたゴーヤーは柔らかくなり、ほろ苦く仕上がります
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材料：
ゴーヤー、鶏がらスープ、醤油、酒、白ねぎ（みじん切り）、豚ひき肉、白ねぎ（みじん切り
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ゴーヤーとツナのサラダそうめん
ゴーヤーとツナのマヨネーズ和えにそうめんを加えてボリュームアップ。夏のランチにおすす
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材料：
ゴーヤー、塩、砂糖、トマト、麺つゆ、ごま油、そうめん、ツナ、マヨネーズ、塩、胡椒
ゴーヤーのチーズフライ
粉チーズの入った衣はカリッと香ばしく、ほんのりとした苦みが夏のからだにちょうど良く合
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材料：
ゴーヤー、小麦粉、プレーンヨーグルト、カレー粉、塩、水、粉チーズ、パン粉、揚げ油、ケ
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ゴーヤーとパインのピクルス風
ゴーヤーのシャキシャキとした食感と程よい苦みがおいしく、夏バテ気味や食欲の無い時にお
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材料：
ゴーヤー、パイン果肉、塩、白ワインビネガー（又は酢）、きび砂糖（又は蜂蜜）、レモン汁
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ごぼうと鶏肉の中華おこわ
こんがり焼いた香ばしいごぼうを炊き込むおこわです。
オイスターソースを加えて中華風に
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材料：
もち米、水、乾しいたけ、干し海老、酒、鶏肉（こま切れ）、ごぼう、油、茹でた枝豆、醤油
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ごぼう・なす・ピーマンのバルサミコマリネ
ごぼうは揚げると風味豊かになります。バルサミコと醤油のソースがよく合い、熱くなるこれ
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材料：
ごぼう、なす、ピーマン、玉ねぎ（くし切り）、揚げ油（オリーブ油）、バルサミコ酢、醤油
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