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れんこんメンチカツ
根菜が安くて美味しい冬に作るメンチカツ。野菜の旨味だけでなく食物繊維も取れるレシピで
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材料：
豚挽肉（または合挽肉）、ごぼう、玉ねぎ、きのこ類、れんこん、大葉、パン粉（衣用）、ナ
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鯵のカラフル南蛮漬け
彩り豊かな季節の野菜を使った鯵の南蛮漬け。出来たても美味しいけど常備菜にもピッタリで
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材料：
鯵、醤油（A)、砂糖（A)、みりん（A)、酒（A)、オイスターソース（A)、ごま油（
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ワカサギの南蛮漬け
丸ごと食べれるので嬉しいワカサギ。出来たても、少し置いて常備菜としても使えるレシピで
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材料：
ワカサギ、しょうが、玉ねぎ、にんじん、白ネギ、きのこ類、いんげん、南瓜、さつま芋30
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肉団子
生姜を効かせて食べやすくしました。常備菜としても活躍レシピですが、お弁当のおかずにも
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材料：
鶏ひき肉、白ネギ、しょうが、きのこ類、（A）しょう油、（A）砂糖、（A）酒、（A）み
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フライドチキン
特別な材料を使わなくても。スーパーで手に入るもので、スパイシーなフライドチキンができ
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材料：
手羽元、（A）にんにく、（A）カレー粉、（A）ハーブ塩、（A）ヨーグルト、（A）酒、
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エビマヨ
手作りの中華風チリソースが決め手のエビマヨです。ときに、唐揚げと和えたり応用もいろい
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材料：
エビ（むきエビ）、片栗粉、塩、こしょう、揚げ油、マヨネーズ、コンデンスミルク、生クリ
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