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スペアリブとレンコンのスープ
豚のスペアリブとレンコンのスープです。スペアリブは圧力鍋で煮て、レンコンは歯ごたえを
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材料：
豚スペアリブ、レンコン、ショウガ・にんにく、水、長ネギ、お酒、塩、薄口醤油、粗引き黒
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だしの取り方＋おまけふりかけ♪
だしを「漉す」ことを考えた時に「コーヒーフィルター」を利用することを思いつきました。
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材料：
昆布、削りカツオ、水、●砂糖・みりん、●醤油、●創味のつゆ（好みのめんつゆ）、白ゴマ
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とうがん汁
暑いとあっさりとした物が食べたくなります。子ども達は「冬瓜」が苦手で食べませんがあっ
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材料：
冬瓜（とうがん）、ナス、干しシイタケ、だし汁、酒、みりん、薄口しょうゆ、ショウガ汁、
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