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牡蠣のバター焼き
子どもの頃一緒に住んでいた祖母（大正生まれ）が牡蠣の季節になると作ってくれた料理です
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材料：
牡蠣、豆腐（木綿）、ほうれん草、ソーセージ、サラダ油、バター、粗引き黒コショウ、塩コ
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おでんの袋煮
袋煮の鶏ミンチからよいだしも出ます。我が家おすすめおでんの具です。工程写真追加しまし
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材料：
鶏ミンチ、ごぼう（ささがき）、人参（短めの千切り）、干しシイタケ（戻しておく）、銀杏
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キムチ風味の肉団子鍋
寒い時に「キムチ風味の鍋」が食べたくなります。そんな時に登場するのがこの鍋です。鍋の
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材料：
※豚ミンチ、※鶏ミンチ、※卵、※玉ねぎみじん切り、※ごま油・醤油、※塩コショウ、●水
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糸刻み昆布の炒め煮
糸刻み昆布ににんじん、干しシイタケ、油揚げ、竹輪、ピーマンを入れて炒め煮した常備菜で
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材料：
切り昆布（乾物）、人参（千切り）、ピーマン、干しシイタケ、竹輪、油揚げ（8×8㎝）、
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あっさり✿すき焼き風肉豆腐
すき焼きは肉を焼きますが、後入れで煮てすき焼き風としました。濃い目でなく、あっさりし
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材料：
牛肉（牛丼用）、玉ねぎ（厚めのスライス）、えのき・しいたけ、ネギ（斜め切り）、豆腐又
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タジン鍋でポテトとコンビーフの重ね焼き
玉ねぎ、ジャガイモ、コンビーフを重ね蒸し焼きしただけの料理です。これは、母がよく作っ
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材料：
ジャガイモ、玉ねぎ、コンビーフ、塩コショウ、バター、粗引き黒コショウ
かぼちゃのスープ
カボチャのスープです。玉ねぎ、ジャガイモも入って栄養満点です。野菜嫌いの息子もこれだ
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材料：
カボチャ、玉ねぎ（スライス）、ジャガイモ（すりおろす）、バター、水、固形ブイヨン、牛
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