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圧力鍋de「トンカツ肉の香草煮」
豚カツ用の肉と野菜が沢山とれます。圧力鍋で煮るので肉が柔らかくなりお年寄りでも食べら
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材料：
トンカツ用豚肉、ジャガイモ、セロリ、人参、玉ねぎ、塩コショウ、粗引き黒コショウ、ロー
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牡蠣のバター焼き
子どもの頃一緒に住んでいた祖母（大正生まれ）が牡蠣の季節になると作ってくれた料理です
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材料：
牡蠣、豆腐（木綿）、ほうれん草、ソーセージ、サラダ油、バター、粗引き黒コショウ、塩コ
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おでんの袋煮
袋煮の鶏ミンチからよいだしも出ます。我が家おすすめおでんの具です。工程写真追加しまし
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材料：
鶏ミンチ、ごぼう（ささがき）、人参（短めの千切り）、干しシイタケ（戻しておく）、銀杏
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我が家のビーフシチュー
我が家の「ビーフシチュー」は、ジャガイモ、ブロッコリーは別に煮て、肉・玉ねぎ・人参は
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材料：
牛肉（カレー・シチュー用）、塩コショウ、サラダ油(炒め用)、玉ねぎ、人参（乱切り）、
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キムチ風味の肉団子鍋
寒い時に「キムチ風味の鍋」が食べたくなります。そんな時に登場するのがこの鍋です。鍋の
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材料：
※豚ミンチ、※鶏ミンチ、※卵、※玉ねぎみじん切り、※ごま油・醤油、※塩コショウ、●水
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「けい（鶏）ちゃん」をタジン鍋で・・。
岐阜で有名な「けいちゃん」。今回はタジン鍋で調理してみました。仕上がりはしっとりして
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材料：
けいちゃん（お好みの）、キャベツ(ざく切り)、玉ねぎ、*追加でお好みの野菜
あっさり✿すき焼き風肉豆腐
すき焼きは肉を焼きますが、後入れで煮てすき焼き風としました。濃い目でなく、あっさりし
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材料：
牛肉（牛丼用）、玉ねぎ（厚めのスライス）、えのき・しいたけ、ネギ（斜め切り）、豆腐又
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タジン鍋でポテトとコンビーフの重ね焼き
玉ねぎ、ジャガイモ、コンビーフを重ね蒸し焼きしただけの料理です。これは、母がよく作っ
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材料：
ジャガイモ、玉ねぎ、コンビーフ、塩コショウ、バター、粗引き黒コショウ
圧力鍋で作るカレー
圧力鍋でカレーを作ると早く仕上がり、固まりの肉もやわらかく煮えます。ジャガイモは別煮
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材料：
和牛スネ肉シチュー用(お好みの肉でＯＫ）、塩コショウ、サラダ油、人参（乱切り）、玉ね
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✿ロールカツカレー
サービスエリアであるような「ロールカツカレー」が食べたくて作りました。のせる具はお好
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材料：
合い挽きミンチ、サラダ油(炒め用)、玉ねぎ、ジャガイモ、人参、水、*ローリエの葉、＊
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