六甲山の自然の中の日々の暮らし、アウトドアライフ、思うこと、生きる為の料理、畑作 ...

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山椒オイルって便利!例えば、焼き茄子にも

焼き茄子大好きです。味噌が合います。それも甘い味噌が好きなので味醂を多めに。そして山 ...
材料: 茄子(大きめが良いかも)、●味噌汁、●味醂、●砂糖、●昆布出汁顆粒、サラダオイル、山 ...

サバ缶と卵のアンチョビソース炒飯

炒飯というと豚肉とか肉入れるが多いですよね。海鮮で作りたかった。海鮮材料高いけど、1 ...
材料: 冷やご飯、サバ缶(水煮)、卵、レタスとかニラとか残り野菜、アンチョビソース、魚汁(魚 ...

茄子とミンチのカレー炒め

竹中直人の「人生最高のレストラン」に40年通ってるインド料理店の味を思い出を語ってお ...
材料: 豚ミンチ、茄子、カレー粉、砂糖(三温糖)、味の素(無くても可)、ケチャップ、マヨネー ...