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サクサク＆ジューシーアップルパイ
りんごの 美味しい季節になりました。サクッと ジューシーな アップルパイを 作りまし
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材料：
紅玉、レモン、グラニュー糖、シナモンパウダー、無塩バター、ブランデー、強力粉、パイシ
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魅惑の いちじくのコンポートタルト
フルーツタルト 大好き(^^) 9月から 10月、旬の いちじくのコンポートを 作っ
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材料：
無塩バター、グラニュー糖、溶き卵、アーモンドプードル、薄力粉、(溶き卵 塗り卵用)、
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2022年秋､ニューピオーネタルト
今が旬の 最高の ニューピオーネを 入手して タルトに 仕立てました。甘さと酸味が
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材料：
バター、薄力粉、グラニュー糖、卵(溶き卵)、強力粉(打ち粉)、無塩バター、グラニュー
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渾身の イチゴタルト 21cmタルト型
神戸シェルブールで パティシエ時代に クリスマスケーキとして よく作りました。
イチ
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材料：
バター、グラニュー糖、卵(溶いておく)、薄力粉、強力粉(打ち粉)、卵、グラニュー糖、
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みんな大好きウルトラマンドのタルトタタン
今回は 有名な フランス菓子、りんごのタルト、タルトタタンを 作りました。
紅玉が
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材料：
薄力粉、強力粉、無塩バター、塩、冷水、りんご、グラニュー、無塩バター、ラム酒、シナモ
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サクサク、焼きたて 豪華 ミートパイ
ヨーロッパでは クリスマスに ご家庭で ターキーを焼き、ミートパイを焼いてお祝いする
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材料：
明治パイシート、牛ミンチ、ガーリック、玉葱、人参、セロリ、パン又は パン粉、牛乳、ピ
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サクッと クリーミー キッシュ、ロレーヌ
サクサクの パート、ブリゼに クリーミーで 濃厚なキッシュ、ロレーヌを 焼き上げまし
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材料：
薄力粉、バター(無塩)、卵(1個を 半分、残り 塗り卵で 使用する)、塩、打ち粉(強
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食べ応えバッチリ 懐かしの ミートパイ
子供の頃から 好きだった ミートパイを 焼き上げました。サックサクのパイに ジューシ
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材料：
冷凍パイシート(明治)(18cm角×2枚入り)、ピュアオリーブオイル、ガーリック、玉
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秋の味覚 渋皮栗と粒餡のパイ
渋皮煮と 粒餡と パイの ハーモニー サクッとしたパイに しっとりした 粒餡と 香り
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材料：
栗渋皮煮、粒餡(1人前 35ｇ)、パイシート (明治パイシート 18cm×18cm)
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Halloweenパンプキンパイ
Halloween用の 南瓜パイを 焼き上げました。焼き立ても 美味しいですが 少し
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材料：
冷凍パイシート（明治)18 cm、南瓜、玉葱、ベーコン、アーモンド（素焼き)、クルミ
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