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鮪大トロステーキ ジャポネソース
すぐ出来ます酒の肴です。
ビールにも お酒にも 白ワインにも よく合います。
材料：
鮪大トロ、塩、黒胡椒、オリーブ油、酒、醤油、ワサビ、エキストラバージンオリーブ油
関西風 鶏腿肉と里芋の雑煮 白味噌仕立て
ウルトラマンドの お正月のお雑煮は 日替わり？です。今回は 関西風で 白味噌仕立てで
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材料：
鶏腿肉、塩(下味､臭み抜き)、生姜、白葱の青い所、水、里芋、大根、金時人参、三つ葉、
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牛切り落とし肉で ミルフィーユ ステーキ
神戸牛フェアーで お買い得 牛切り落とし肉を 購入 サーロインステーキを イメージし
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材料：
牛切り落とし肉、塩、ブラックペッパー、牛脂、赤ワイン、無塩バター、じゃが芋、南瓜、人
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自宅で採れた栗で 甘露煮を作りました。
自宅で採れた栗シリーズも 今回で 最終回です。クチナシの実を入れて 色よく 甘さを
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材料：
栗(剥き栗 300ｇ)、水、クチナシの実、水、きび砂糖、味醂
ノルウェーサーモンの ショーフロワ
パーティや コース料理の オードブルに 最適な 冷製前菜です。クラシックフレンチ、昔
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材料：
サーモン（刺身用短冊)、水、白ワイン、ガーリック、玉葱、人参、白葱、セロリ、レモン、
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ウルトラマンドのご馳走サーロインステーキ
お正月、Xmas、お誕生日など 特別の記念日には ご褒美の ビフテキ（ビーフステーキ
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材料：
サーロインステーキ肉、塩、ブラックペッパー、ピュアオリーブオイル、牛脂、焼き汁、おこ
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ウルトラマンドの ローストビーフ丼
今回も ローストビーフ丼を 作りました。以前 ゴルフ場勤務の時の レシピを 家庭用に
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材料：
ローストビーフ（スライス)レシピID:6456767を ご参照ください、玉葱（スライ
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冬の 酒の肴に最高です 真鱈白子ポン酢
冬の お酒の アテに最高で 意外に 超簡単 スピードクッキングの 真鱈白子ポン酢 プ
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材料：
真鱈白子、塩 (白子塩揉み用)、水、塩、日本酒、ぎさ刻みネギ、もみじおろし、ポン酢
