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神戸長田ぼっかけ焼きそば
神戸長田の ソウルフードお好み焼きを 久しぶりに 食べたくなりました(^^)
ぼっか
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材料：
そば玉(焼きそば用）、キャベツ、玉葱、人参、エリンギ、しめじ、舞茸、もやし、牛すじぼ
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神戸長田ぼっかけそばめし
神戸長田の ソウルフード、そば焼きを 細かく刻み米飯と共に 鉄板で 炒めた下町家庭料
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材料：
そば玉(焼きそば用)、冷ご飯、サラダオイル、卵、キャベツ、もやし、人参、しめじ、エリ
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牛すじ肉 ぼっかけ
ぼっかけお好み焼きが 食べたくなったので 仕込みました。
酒の肴にも 最高ですね。
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材料：
こんにゃく、塩(こんにゃくアク抜き用)、牛スジ、白ネギ(青い部分)、生姜(皮付き)、
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蛍烏賊と 春野菜の スパゲッティ
蛍烏賊を スーパーで見かけ 春野菜と スパゲッティを 食べたくなったので 作りました
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材料：
ガーリック、玉葱、マッシュルーム、菜の花、ブロッコリー、サヤインゲン豆、アンチョビ、
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牡蠣お好み焼き(広島焼き)
仕事で 広島出張した時に 駅前の お好み焼き屋さんで 食べた時に 衝撃でした。
試行
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材料：
牡蠣、薄力粉、塩、ほんだし、水、キャベツ、鰹節、天かす、青ネギ(刻み)、もやし、豚バ
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ギリシャサラダ(グリークサラダ)
神戸 元町に ありました ギリシア料理 Greek Villageに 勤務してた時の
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材料：
レタス、アーリーレッド(紫玉葱)、ピーマン、きゅうり、ミニトマト、フェタチーズ、グリ
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こだわりトマトの カポナータ詰め焼き
カポナータの 応用編です。
熱くても 冷やしても 美味しいです。
イタリア料理 スタ
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材料：
トマト、茄子、ピザ用チーズ、パルメザンチーズ、ピュアオリーブオイル、カポナータ(レシ
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春のゴンゴゾーラチーズのペンネリガーテ
イタリア料理の クリーム系パスタの 人気メニューです。
ゴンゴゾーラチーズと パルメ
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材料：
ペンネリガーテ、水 茹で汁用、塩 茹で汁用、ミニトマト、空豆、ゴンゴゾーラチーズ
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大人の 長芋の カレーポテトサラダ
野菜不足を 解消すべく 最近野菜を食べてますが 少し刺激あるポテトサラダを 作りまし
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材料：
長芋、人参、きゅうり、ベーコン、塩、ブラックペッパー、カレー粉、カレースパイス、マス
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