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ウルトラマンドの 東坡肉（トンポーロ）
中華料理の 定番料理で 豚バラ肉を 焼き色を付けてから 極弱火で 気長に コトコト火
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材料：
豚バラ肉(ブロック)、塩、濃口醤油(まぶす用)、水、香味ペースト、白葱（青い所)、生
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ウルトラマンドの 酸辣湯
ウルトラマンドが スタミナ切れした時 元気を取り戻したい時に 自分のご褒美 ほっとす
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材料：
豚バラスライス、豆腐(絹、木綿 どちらでも お好みで…)、えのき茸、干し椎茸、筍水
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ウルトラマンドの スタミナ ニラ玉炒め
豚バラ肉の ニラ玉炒めは サッと作れる スタミナ料理で ご飯のおかずにも お酒の肴に
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材料：
卵、塩、胡椒、香味ペースト、日本酒、味醂、濃口醤油、オイスターソース、ごま油、ニンニ
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茹で鶏の よだれ鶏（ピリ辛旨ダレ)
鶏の胸肉で 茹で鶏を 作ったので 酒の肴に最高の よだれ鶏を 作りました♪ ピリ辛ダ
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材料：
茹で鶏（鶏胸肉)、ガーリック（みじん切り)、生姜（みじん切り)、花椒（パウダー)、茹
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牛肉と きのこの オイスターソース炒め
#安いお肉が 美味しく変身#スタミナ料理#牛肉を美味しく食べる#ごはんがすすむ#きの
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材料：
牛切り落とし肉、塩、胡椒*、紹興酒*、溶き卵*、片栗粉*、サラダ油*、ガーリック、生
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茄子と甘長しし唐と豚肉の 中華風味噌炒め
豚バラスライス肉と茄子の 中華風味噌炒めに 甘長しし唐辛子を入れ 味噌ベースの合わせ
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材料：
茄子、片栗粉、甘長しし唐辛子、豚バラスライス、紹興酒(豚バラスライス下味用)、ブラッ
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欲張り トリプル麻婆(茄子 豆腐 春雨)
麻婆豆腐、麻婆茄子、麻婆春雨は よく作ります。欲張りなウルトラマンドは 全てを 食べ
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材料：
ガーリック、生姜、白葱、茄子、木綿豆腐、春雨、胡麻油、豚ミンチ、豆板醤、紹興酒、甜麺
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豚肉と チンゲン菜の ピリ辛中華炒め
野菜炒めの 進化版で 冷蔵庫で チンゲン菜が余っていた。
トマトや トマトケチャッ
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材料：
豚肉(小間切れ)、塩、ブラックペッパー、日本酒、鷹の爪、ごま油、ガーリック、生姜、玉
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ウルトラマンドの 棒棒鶏
棒棒鶏は 味わい深い胡麻だれで しっとり茹で鶏（胸肉又は ささみ)と たっぷりの 野
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材料：
鶏ささみ茹で鶏の場合、鶏胸肉茹で鶏の場合、練り胡麻、すりごま、ガーリック、生姜、砂糖
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パクチー好きには堪らないパクチー焼き餃子
パクチー好きには堪らないパクチー焼き餃子を作りました。多分他には 見た事ないので 完
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材料：
キャベツ、塩（キャベツ水出し用)、パクチー（葉、茎)、ニラ、白葱、セロリ、背脂、豚ミ
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