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ウルトラマンドの 豚バラ肉と大根炊いたん
トロトロにとろける 柔らかく最高に美味しい豚の炊いたんを 作りました。お酒の肴にも
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材料：
豚バラ肉(塊か 角煮用)、米のとぎ汁、生姜(皮付き)、白葱の青い所、水、濃口醤油、日
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鶏手羽元と 大根の炊いたん
和食の定番の おばんざいです。大根が 美味しくなれば 作りたいメニューですね♪
鶏手
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材料：
鶏手羽元、大根、塩 (手羽元臭み抜き)、日本酒(手羽元臭み抜き)、米、お茶パック、水
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ウルトラマンド超おすすめヤンニョムちくわ
ちくわを 下味を付けて 片栗粉をまぶし カラッと 揚げて ヤンニョムタレを 絡めまし
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材料：
ちくわ(4本入り)、おろしニンニク、おろし生姜、片栗粉、揚げ油、コチュジャン、おろし
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ウルトラマンドの 甘辛 ヤンニョムチキン
韓国料理で ビールや お酒の肴に最高の ヤンニョムチキン♪
ご飯の おかずにも 最高
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材料：
鶏腿肉、塩、ブラックペッパー、紹興酒、味醂、おろしガーリック、おろし生姜、片栗粉、サ
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茹で鶏の よだれ鶏（ピリ辛旨ダレ)
鶏の胸肉で 茹で鶏を 作ったので 酒の肴に最高の よだれ鶏を 作りました♪ ピリ辛ダ
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材料：
茹で鶏（鶏胸肉)、ガーリック（みじん切り)、生姜（みじん切り)、花椒（パウダー)、茹
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茄子､トマト､豚ラグーソース チーズ焼き
茄子と トマトと豚のラグーソース(ミートソース)の煮込み モッツァレラチーズ焼き 熱
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材料：
茄子、塩(アク抜き用)、ピュアオリーブオイル、ガーリック、玉葱、人参、セロリ、ピュア
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牛すじ肉 ぼっかけ
ぼっかけお好み焼きが 食べたくなったので 仕込みました。
酒の肴にも 最高ですね。
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材料：
こんにゃく、塩(こんにゃくアク抜き用)、牛スジ、白ネギ(青い部分)、生姜(皮付き)、
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ウルトラマンドの 棒棒鶏
棒棒鶏は 味わい深い胡麻だれで しっとり茹で鶏（胸肉又は ささみ)と たっぷりの 野
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材料：
鶏ささみ茹で鶏の場合、鶏胸肉茹で鶏の場合、練り胡麻、すりごま、ガーリック、生姜、砂糖
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ノルウェーサーモンの ショーフロワ
パーティや コース料理の オードブルに 最適な 冷製前菜です。クラシックフレンチ、昔
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材料：
サーモン（刺身用短冊)、水、白ワイン、ガーリック、玉葱、人参、白葱、セロリ、レモン、
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