食べる事、作る事も 大好きな 元コックです。皆様の メニューを 参考に 日々 大 ...
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ウルトラマンド鶏レバーしぐれ煮(甘辛煮)

新鮮な鶏レバーを 甘辛く炊き上げました。 簡単にできますが 下拵えを 丁寧にすると  ...
材料: 鶏レバー、生姜、砂糖、水、日本酒、味醂、濃口醤油、木の芽

ウルトラマンドの パリパリ 鶏皮煎餅

酒の肴に最高の カリカリ鶏皮煎餅…鶏皮に 塩 胡椒して フライパンで 素焼きして 脂 ...
材料: 鶏皮、塩、ブラックペッパー

ウルトラマンドの 棒棒鶏

棒棒鶏は 味わい深い胡麻だれで しっとり茹で鶏(胸肉又は ささみ)と たっぷりの 野 ...
材料: 鶏ささみ茹で鶏の場合、鶏胸肉茹で鶏の場合、練り胡麻、すりごま、ガーリック、生姜、砂糖 ...

鶏ささみの 茹で鶏

鶏ささみは 低脂肪 高タンパク質の ヘルシー食材です。棒棒鶏、鶏ささみサラダなど 色 ...
材料: 鶏ささみ、塩、水、紹興酒、白葱(青い所)、生姜(皮付き)